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          食品衛生許可證

          根據《食品衛生許可證管理辦法》:

          第十一條 任何從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人申請衛生許可證的,應當符合相應的食品衛生法律、法規、規章、標準和規范的要求,具有與其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應的條件。

          第十二條 申請從事食品生產(chǎn)加工的,必須具備以下條件:

          (一)具有衛生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的專(zhuān)兼職食品衛生管理人員;

          (二)具有與食品生產(chǎn)加工相適應的、符合衛生要求的廠(chǎng)房、設施、設備和環(huán)境;

          (三)具有在工藝流程和生產(chǎn)加工過(guò)程中控制污染的條件和措施;

          (四)具有符合衛生要求的生產(chǎn)用原、輔材料、工具、容器及包裝物料;

          (五)具有能對食品進(jìn)行檢測的機構、人員以及必要的儀器設備;

          衛生許可證(圖1)

          (六)從業(yè)人員經(jīng)過(guò)上崗前培訓、健康檢查合格;

          (七)省級衛生行政部門(mén)規定的其他條件。

          第十三條 申請從事食品經(jīng)營(yíng)的,必須具備以下條件:

          (一)具有衛生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的專(zhuān)兼職食品衛生管理人員;

          (二)具有與食品經(jīng)營(yíng)相適應的、符合衛生要求的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設施、設備和環(huán)境;

          (三)具有在食品貯藏、運輸和銷(xiāo)售過(guò)程中控制污染的條件和措施;

          (四)從業(yè)人員經(jīng)過(guò)上崗前培訓、健康檢查合格;

          (五)省級衛生行政部門(mén)規定的其他條件。

          第十四條 申請從事餐飲業(yè)和食堂經(jīng)營(yíng)的,必須具備以下條件:

          (一)具有衛生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的專(zhuān)兼職食品衛生管理人員;

          (二)具有符合衛生條件和要求的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、清洗、消毒等衛生設施、設備;

          (三)具有在食品采購、貯存、加工制作過(guò)程中控制污染的條件和措施;

          (四)從業(yè)人員經(jīng)過(guò)上崗前培訓、健康檢查合格;

          (五)省級衛生行政部門(mén)規定的其他條件。

          第十五條 申請衛生許可證所提交的材料,應當真實(shí)、完整,具體要求由省級衛生行政部門(mén)統一規定。

          根據《食品衛生許可證管理辦法》:

          第十六條 衛生行政部門(mén)對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提出的衛生許可證申請,應當在規定的期限內,按照法定的權限、范圍、條件與程序,對其必須具備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行量化評分和審查。必要時(shí),可以要求其提供衛生檢驗檢測報告。

          第十七條 衛生行政部門(mén)對衛生許可證申請的審查應當包括對申請材料的書(shū)面審查和現場(chǎng)實(shí)地審查。省級衛生行政部門(mén)受理的衛生許可證申請,可以委托設區的市級衛生行政部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)實(shí)地審查。

          第十八條 衛生行政部門(mén)對食品生產(chǎn)加工者申請衛生許可證的審查內容包括:

          (一)衛生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的專(zhuān)兼職食品衛生管理人員設置情況;

          (二)廠(chǎng)房、選址、布局設計、環(huán)境衛生狀況及設施設備設置運行情況;

          (三)工藝流程和生產(chǎn)過(guò)程中的污染控制措施;

          (四)生產(chǎn)用原、輔材料、工具、容器及包裝物料衛生狀況;

          (五)產(chǎn)品檢驗設施與能力;

          (六)從業(yè)人員健康檢查情況;

          (七)省級衛生行政部門(mén)規定的其他內容。

          第十九條 衛生行政部門(mén)對食品經(jīng)營(yíng)者申請衛生許可證的審查內容包括:

          (一)衛生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的專(zhuān)兼職食品衛生管理人員設置情況;

          (二)貯存、運輸和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所選址、面積、布局、環(huán)境衛生狀況及供水、防塵防鼠防蟲(chóng)害、專(zhuān)間等設施設備設置運行情況;

          (三)食品采購、貯藏、運輸和銷(xiāo)售過(guò)程中污染控制措施;

          (四)從業(yè)人員健康檢查情況;

          (五)省級衛生行政部門(mén)規定的其他內容。

          第二十條 衛生行政部門(mén)對餐飲業(yè)、食堂經(jīng)營(yíng)者申請衛生許可證的審查內容:

          (一)衛生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的專(zhuān)兼職食品衛生管理人員設置情況;

          (二)食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的選址、環(huán)境、建筑結構、布局、分隔、面積等情況;

          (三)廁所、加工制作專(zhuān)間、更衣室、庫房、供水、通風(fēng)、采光、防塵防鼠防蟲(chóng)害、廢棄物存放、清洗、消毒、餐用具等衛生設施和設備設置情況;

          (四)食品采購、貯存、加工制作及供餐等操作過(guò)程中的污染控制措施;

          (五)從業(yè)人員健康檢查情況;

          (六)省級衛生行政部門(mén)規定的其他內容。

          第二十一條 申請衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,其實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度評分應達到總分60%以上。

          第二十二條 衛生行政部門(mén)對符合發(fā)放條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者頒發(fā)食品衛生許可證。不予發(fā)證的,應當書(shū)面說(shuō)明理由,并告知申請人依法享有的申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。

          第二十三條 衛生行政部門(mén)對未達到衛生許可證發(fā)放條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,應當提出整改意見(jiàn);對學(xué)校食堂、建筑工地食堂的整改意見(jiàn),還應當及時(shí)通報教育、建設主管部門(mén),提請有關(guān)主管部門(mén)督促整改。

          學(xué)校食堂、建筑工地食堂經(jīng)限期整改仍達不到衛生許可證發(fā)放條件的,經(jīng)教育、建設主管部門(mén)同意,可以適當延長(cháng)整改期限,達到發(fā)放條件的方可發(fā)放衛生許可證。

          第二十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因違反食品衛生法規,被處以吊銷(xiāo)衛生許可證的,其法定代表人或者主要負責人三年內不得申請衛生許可證,衛生行政部門(mén)不予受理。


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